Саме так ми описуємо настрій, з яким був створений цей проєкт. Бо Кавалєр — це про маленьке свято кожного дня.

Створили «Кавалєр» засновники Холдингу емоцій «!FEST» в партнерстві з Кирилом Карпишиним (шеф-кондитер Холдингу) та Любою Ніколаєвою (керівниця ресторанного напрямку Холдингу). Ідея відкрити заклад із дуже особливими еклерами виникла у Кирила. Обговоривши її з Любою, вони разом прийшли до засновників «!FEST» з пропозицією відкрити заклад в партнерстві, і ті погодились. Назву і дизайн вигадували Юрко Назарук із командою АРТ-відділу. А все меню створював Кирило. 

Найперше заклад тестово працював на фестивалях, а також на Duck’s Lake, що на Стрийській у Львові. Тепер вже офіційно Кавалєр відкривається на площі Ринок, 13, у ці вихідні, 16 травня (від 9 травня заклад на Ринку працює у тестовому форматі). Графік роботи — з 10 год до 22 год щодня. 

Основа концепції — довгий еклер із хрустким горіховим покриттям, який начиняють кремом прямо перед гостем. В меню є класичний кавалєр — із ванільним заварним кремом, або з фісташковим, шоколадно-горіховим чи ягідним наповнювачем. Окрім цього, у меню є софт-морозиво з ягодами, кавові напої, рожеве ігристе вино та питні льоди — ягідний слаш із ігристим.

Не відкладай на завтра. Кавалєр – тут і тепер!